Le blog des professionnels du CHR
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Comment le design du menu de votre restaurant influence les choix des clients ?
Le menu de votre restaurant est bien plus qu’une simple liste de plats : c’est un outil puissant qui guide les choix de vos clients et influence leur perception de votre établissement. Un design bien pensé peut stimuler les ventes, valoriser vos spécialités et améliorer l’expérience client. Voici comment optimiser la présentation de votre menu…
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Votre menu de restaurant est-il trop cher… ou pas assez ? Trouvez le juste prix pour maximiser votre rentabilité
Fixer le prix idéal pour son menu est un exercice d’équilibre délicat. Trop bas, il met en péril la rentabilité de votre restaurant ; trop élevé, il risque de faire fuir vos clients. Comment trouver le juste milieu qui maximise vos profits tout en restant attractif ? Voici les éléments clés à prendre en compte….
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Comment optimiser la gestion de vos stocks pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Dans un restaurant, chaque ingrédient compte et chaque gaspillage représente une perte évitable. Une gestion optimisée des stocks ne se résume pas à remplir les frigos, mais à anticiper, organiser et ajuster intelligemment les approvisionnements. En appliquant quelques bonnes pratiques, vous pouvez limiter les pertes, améliorer votre rentabilité et adopter une démarche plus responsable. Découvrez…
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Comment augmenter la vente additionnelle dans la restauration ?
Dans l’univers de la restauration, chaque geste compte pour maximiser la rentabilité. La vente additionnelle, ou upselling, est une stratégie incontournable pour augmenter vos revenus tout en optimisant l’expérience client. Cette technique, bien maîtrisée, permet de maximiser le panier moyen et de fidéliser votre clientèle. Dans cet article, découvrez des conseils pratiques et des stratégies…
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Comment réduire les coûts sans compromettre la qualité dans votre cuisine ?
Dans le monde de la restauration, l’équilibre entre économies et qualité est crucial. Cet article explore cinq stratégies clés pour y parvenir : le suivi précis des dépenses, l’actualisation régulière des menus, la minimisation du gaspillage, la sélection judicieuse des fournisseurs et la simplification de la carte. En mettant en œuvre ces stratégies, les exploitants d’établissements CHR peuvent optimiser leur rentabilité tout en offrant une expérience exceptionnelle à leurs clients.
