Achetez mieux pour améliorer votre rentabilité
Nous étudions vos coûts sur la durée pour vous aider à optimiser vos achats sans complexifier votre gestion.
L’Agence BOMA vous accompagne dans la gestion de vos achats
Analyse des références produits
Nous analysons en détail la structure de vos achats pour identifier des leviers d’optimisation. Cela inclut le nombre de produits commandés, la fréquence des achats et leur répartition budgétaire. Cette étude permet de rationaliser votre offre tout en maintenant la qualité et la cohérence de votre carte.
Évaluation du panel fournisseurs
Nous évaluons le nombre de commandes passées auprès de chaque fournisseur ainsi que la diversité des références achetées. L’objectif est d’optimiser vos relations fournisseurs en simplifiant la gestion des approvisionnements, tout en garantissant les meilleures conditions d’achat.
Optimisation des achats et des coûts
Nous analysons vos achats pour optimiser vos coûts sans bouleverser votre organisation. En travaillant sur vos références et fournisseurs actuels, nous identifions des leviers d’économie et améliorons votre rentabilité.
Simplification et rationalisation de l’offre
Nous simplifions votre offre en ajustant intelligemment votre sélection de produits. L’objectif : maximiser vos marges sans complexifier votre gestion ni impacter la qualité de votre carte.
Pourquoi l’étude des achats est-elle essentielle pour un restaurant ?
L’étude de vos achats est un pilier essentiel de la gestion de votre restaurant. En analysant vos achats de matières premières, vous pouvez réduire les coûts, éviter le gaspillage et ajuster votre offre en fonction des produits les plus rentables. Optimiser vos achats permet également de négocier de meilleures conditions avec vos fournisseurs et de mieux contrôler vos marges. Une gestion stratégique des achats est la clé pour améliorer votre rentabilité tout en maintenant la qualité de vos plats.
Pourquoi faire appel à l’Agence BOMA pour l’analyse de vos achats ?
Faire appel à notre agence, c’est bénéficier d’une expertise dédiée à l’optimisation de vos achats. Nous vous aidons à réaliser une analyse détaillée de vos références produits, à réduire vos coûts d’achat grâce à une étude approfondie de votre panel fournisseur, et à simplifier votre carte pour éviter des achats inutiles. Nous vous accompagnons dans la mise en place d’une stratégie d’achat qui améliore vos marges tout en respectant votre identité culinaire. Confiez l’analyse de vos achats à nos experts pour maximiser vos profits et optimiser vos processus d’approvisionnement.
Nos services pour améliorer votre rentabilité
Analyse des coûts matières
Maîtrisez vos coûts matières et augmentez vos marges. Nous intervenons en cuisine, analysons vos achats et rédigeons vos fiches techniques pour optimiser vos ratios sans compromettre la qualité.
Analyse des cartes
Rendez votre carte plus attractive et rentable. Nous analysons la popularité et la rentabilité de vos plats pour vous proposer des ajustements stratégiques et booster vos ventes.
Études des volumes de vente
Optimisez vos volumes de vente en identifiant les leviers de croissance. Nous analysons vos données de vente pour vous proposer des actions concrètes et mesurables.
Études de marché
Adaptez votre offre aux tendances du marché pour rester compétitif. Nous étudions les évolutions du secteur CHR et les attentes des clients afin d’optimiser votre positionnement.